これがフィッシュ＆チップス、見るからに味気無さそうでしょ？
イギリスはご飯が不味い、と巷でよく喧伝されますし、事実ふらりと入った普通のカフェのご飯が激マズ・・・といったことは結構あります。まあ、住めばそれなりに慣れますけど、僕がイギリス在住時にちょくちょく行っていたレストランも、思い起こせばチャイニーズ、イタリアン、フレンチやベトナム、インド、といった外国料理の店ばかり。勿論イギリス料理やスコットランド料理（兎肉のシチュー等）も食べましたが、もう一度行きたい、と思うほどではありませんでした。友人宅のパーティーに呼ばれたときも、出てくる料理はパスタやラザニア、といったものが多かったです。
イギリス料理といえばロースト・ビーフ、キドニー・パイ等もありますが、典型的なものはフィッシュ＆チップスでしょう。衣をつけて揚げたタラ等の白身魚とフライドポテトの組み合わせですが、これも味付けはほとんど無く、購買者が自分で塩、モルト・ビネガー、ケチャップ等を自分でかけて食べる、といったものです。一度、ロンドン市内で一番有名な、いつも行列が出来ているフィッシュ＆チップスの店で買って食べてみましたが、沢尻さんと同様の『別に・・・』という感想でした。というか、魚のフライの衣ですら下味が微妙で分からないくらい、判断が難しい・・・まあ、コレは庶民のファースト・フード的な食べ物なのですが、それにしても味付けらしい味付けが殆んど為されていません。
イギリス料理に関してのジョークも世界には色々あるようです。
『イギリス料理を口にして抱く感想はひとつしかない。要するに、「仕方がない」』
『世界一薄い本とは、イギリスのグルメガイドブックである』
『イギリス料理に高級とか普通とかいった区別はない。食えるか食えないかだ』
『イギリス人にうまい食べ物の話を訊くのは、イタリア人に戦争の勝ち方を訊くくらい難しい』
なんと酷い言われ方・・・僕からしたらアメリカ料理もケイジャン料理やクレオール料理とかは除いてイマイチなのですが、世界ではイギリス料理よりはマシ、と思われているようです。まあ、一応味がついてますからねぇ。
イギリスの典型的なカフェとかで出る、例えば目玉焼き・ソーセージ・焼きトマト・フライドポテト等にはソーセージを除いては殆んど味がついていません。「テーブルにある塩・胡椒・マヨネーズ・ケチャップ等を自分の好みで使ってなー、あとはヨロシク！」ということなんでしょうが・・・調理人って何なの？油で揚げるだけなの？とその存在意義を疑ってしまいます。
インドやエジプト等、かって世界のあちこちに植民地を持っていたイギリス、スパイスやポテトをはじめ多くの食物や調味料を世界中から輸入していたはずですが、どうやら『美味しいもの』への感覚は輸入出来なかったようです。本当かどうかは分かりませんが、アングロ・サクソン系の人種は舌の味蕾の数が他の人種よりも一つ少ない、といった学説も聞いたことがあります。そういえばドイツで食べたドイツ料理もやたら塩っ気ばかりが強かった気が・・・まあ、我々日本人は味覚の鋭さに関しては誇りを持っていいのではないのでしょうか？
まあ、味オンチの方が食糧危機の時とかは生存に有利かもしれませんけどね。
では、今回はこの辺りで。
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